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印刷折页机有许多知名品牌，包括但不限于。
1、海德堡折页机：这是印刷设备中的知名品牌，其折页机在市场上占有很大的份额。
2、曼罗兰折页机：作为全球知名的印刷设备制造商，曼罗兰的折页机在市场上也有很高的知名度。
3、小森折页机：这也是一款在市场上广受欢迎的印刷折页机品牌。
至于印刷厂的折页方式，通常是根据纸张大小、页码等参数，通过机器进行自动折叠，不同的折页机会有不同的折叠方式，一些简单的折页机可能只能进行简单的两折或四折，而更复杂的机器则可以进行更复杂的多折页，也有人工折页的方式，但这种方式效率较低，主要用于一些特殊需求的印刷品。
具体的折叠过程会根据不同的折页机型号和折叠需求有所不同，印刷品在折页过程中会经过多个步骤，如传送、定位、折叠、压痕等，如果需要更详细的操作过程，建议咨询印刷厂的设备操作人员或查阅相关机器的操作手册。